In onze geavanceerde kweekruimtes
In onze geavanceerde kweekruimtes
kunnen we per maand meer dan 5000 kilo koffiedrab verwerken tot 1000 kg oesterzwammen. Dit doen we, door het klimaat dat de zwammen voor groei nodig hebben, exact na te bootsen. Het begint met een warm en droog zomerklimaat, waarna de oesterzwammen beginnen met groeien in het koude en natte herfstklimaat. Daarmee kan in acht weken tijd, twee keer worden geoogst. De containers zijn allemaal verbonden via internet en de verschillende sensoren kunnen op afstand worden uitgelezen. Zo kunnen de omstandigheden in de container op afstand worden aangepast en is het klimaat dus altijd optimaal voor de fase waarin de zwammen zich bevinden.
Met onze acht groeicontainers
Met onze acht groeicontainers
hebben we dan ook een continu proces waarin elke week in een container geoogst kan worden en in diezelfde container de nieuwe zakken met koffiedrab kunnen worden opgehangen. De omstandigheden in de containers worden op afstand voortdurend uitgelezen via de geavanceerde sensoren en bijgestuurd om zo de meest optimale groeiomstandigheden te waarborgen.
De kwekerij is voorzien van 128 tweedehands zonnepanelen waarmee de kwekerij op jaarbasis minimaal energie neutraal kan draaien.
