Sportclub of horeca zaak? Wij halen je koffiedrab op en jij krijgt van ons een tegoed!

Welkom bij Lekker Zootje

De circulaire oesterzwamkwekerij van Haarlem.

Welkom bij Lekker Zootje

We verwerken tonnen koffiedrab tot oesterzwammen

Zo geven we koffiedrab, dat anders de verbrandingsoven was ingegaan, een tweede leven en besparen we een hoop CO₂. Wat er overblijft aan het einde van het kweekproces is de basis van een mooie compost, zo is het hele proces circulair.

We halen koffiedrab op uit de noordelijke Randstad

Zo krijgen de aangesloten bedrijven duidelijk inzicht in hun CO₂ besparing en korting op de heerlijke producten die wij met de verse oesterzwammen maken. Maar het belangrijkste is misschien nog wel dat op deze manier duurzaamheid echt begint te leven bij het personeel en klanten.

De verse en verwerkte oesterzwammen

verkopen we via onze eigen webshop en de betere horeca groothandel aan ondernemingen uit de (verre) omgeving.

Daarnaast verzorgen we ook workshops en rondleidingen op onze geavanceerde kwekerij in de Waarderpolder in Haarlem aan bedrijven, geïnteresseerden en scholen. Je bent van harte welkom.

In onze geavanceerde kweekruimtes

kunnen we per maand meer dan 5000 kilo koffiedrab verwerken tot 1000 kg oesterzwammen. Dit doen we, door het klimaat dat de zwammen voor groei nodig hebben, exact na te bootsen. Het begint met een warm en droog zomerklimaat, waarna de oesterzwammen beginnen met groeien in het koude en natte herfstklimaat. Daarmee kan in acht weken tijd, twee keer worden geoogst. De containers zijn allemaal verbonden via internet en de verschillende sensoren kunnen op afstand worden uitgelezen. Zo kunnen de omstandigheden in de container op afstand worden aangepast en is het klimaat dus altijd optimaal voor de fase waarin de zwammen zich bevinden.