Mooie oesterzwammen en lekkere snacks.
Groeiend op koffiedrab, die anders gewoon was weggegooid en waarmee je nu een hoop CO2 bespaart. Wie wil dat nou niet?
Lokaal geproduceerd, mooie voeding
Lekker Zootje heeft de missie om afval een nieuwe bestemming te geven als basis voor lokaal geproduceerde, mooie voeding. Help jij ons de cirkel rond te maken?
Koffiedrab als basis voor oesterzwammen
Wij focussen ons op koffiedrab. Koffie is na water de meest gedronken drank en in Nederland staan we in de top 5 koffiedrinkers ter wereld. Aan koffiedrab dus geen gebrek!
Uit deze koffiedrab groeien mooie oesterzwammen op die we uiteraard vers aanbieden, maar ook verwerken tot heerlijke snacks zoals onze Beterbal en Waarderworst.
Ambitie
Onze ambitie is om binnen 5 jaar al onze oesterzwammen te laten groeien op koffiedrab die we ophalen bij bedrijven, instellingen en horecaondernemingen uit regio Haarlem en Amsterdam.
Maar…
… Op dit moment groeien slechts 15-20% van onze oesterzwammen op koffiedrab. En dat is natuurlijk nog niet genoeg.
We hebben helaas nog niet genoeg partners waar we de koffiedrab kunnen ophalen. Nu wordt de koffiedrab met het restafval weggegooid en verbrand. Daarbij komt helaas een hoop CO2 vrij.
Pure koffiedrab
In de praktijk blijkt dat slechts 20-40% van de huidige koffiedrab die we ophalen echt bruikbaar is. Samen met partners zoals jij proberen we het bewustzijn te vergroten en slimme manieren te vinden om de kans op bruikbare koffiedrab te vergroten.
Word je partner, dan halen we minimaal 1 x in de 3 dagen de drab bij je op. Hiervoor krijg je een speciale Lekker Zootje koffiedrab-emmer. Het enige dat we vragen is de emmer alleen te gebruiken voor de koffiedrab en niet voor melkkuipjes, lepeltjes of ander afval.
In de tussentijd gebruiken we voor de oesterzwammenkweek het op één na beste alternatief: biologische stroblokken. Net als koffiedrab is het stro een afvalproduct -van de granenoogst-, echter kan deze stroom ook worden gebruikt voor diervoeding en past het dus minder goed in onze filosofie. Het is dus de bedoeling dat we deze stroom in de komende jaren afbouwen.
Help jij mee de cirkel echt rond te maken?
Sluit je aan en neem contact op!
Deze organisaties gingen je voor:
Lekker Zootje, 3 x goed.
Goed voor jou:
heerlijke en gezonde oesterzwammen, snacks en spreads.
Goed voor dieren:
die laten we lekker in de wei staan.
Goed voor het milieu:
we hergebruiken koffiedrab als grondstof waardoor veel CO2 wordt bespaard en onze kwekerij draait op zonne-energie.
